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HOLA ALGUIEN ME PUEDE PASAR UNA BUENA RESETA PARA LA MASA DE CARPA GRACIAS

Pedro, te paso la receta que uso yo, pero hay cientos de combinaciones.
60% harina de maiz (polenta), 40% harina comun de trigo + oregano

Para el san roque le agrego esencia de durazno y para los demas diques esencia de vainilla marca alicante de la virginia.
Para que la masa no se deshaga le suelo poner algodon.

Hola riojano !!! mira, te dejo este enlace en dode salen un monton de recetas. Todas funcionan muy bien, ami particularmente me gusta la que esta echa sobre la base del pure de batatas, pero hace la que te quede practica porque funcionan todas.

http://www.irapescar.com/BODY/carnadas/masas.htm

Espero haber ayudado y buena pesca!!!

Riojano, mi receta es muy sencilla, preparas polenta como si fuera para consumo propio aunque con menos aguan para que quede un poco mas seca, le agregas esencia de vainilla o anana, oregano, condimento para pizza, un clavo de olor, arina comun, y algodon, formas una buena pasta revolviendo todo y luego si...mucha pasiencia y a poner manos en la masa para amasar bien y unir todos los aromas.
Nota: algunos le agregan pimenton para darle un toque de color, y tambien se puede usar para ligar gelatina sin sabor, probala y despues me contas

VOY A PROBAR ESOS CONSEJOS GRACIAS